18/5/19

RECETA CHORIPAN CASERO AL ESTILO CARMEN


¡Hola chicas! ¿cómo estáis? Espero que muy bien :) Hoy os traigo la receta de unos choripanes, pero a mi estilo, ya que el choripan tradicional se hace un poco diferente pero como a mi me gusta hacerlo así, cambié la receta desde hace tiempo y me funciona muy bien.

Además hoy aprovecho para realizarlo con los productos que nos ofrecieron las marcas en el I Evento Bvloggers Donostia de Gastronomia y Hogar, así os enseño las posibilidades que tienen y también os dejaré el link para que cotilleéis sus webs ;)

Empezamos con la lista de ingredientes, os dejo la foto y os explico:


- Chistorra Ecológica de Arbizu
- Chorizo fresco de Hermanos Gonzalez
- Gasificante de gaseosa El Tigre
- Sal Wakame de Porto Muiños
- Pimentón picante Las Hermanas de Pimentón Vera
- Mantequilla ÚNICLA
- Aceite de oliva "Hojiblanca" de Olive Club
- Harina con levadura de Harinas Harimsa

Preparación:

Comenzamos preparando el relleno que dejaremos en un platito listo para luego añadirlo a la masa. Para eso hay que trocear la chistorra, unos 75 gramos, en daditos muy pequeños, luego reservamos, cogemos 1 chorizo fresco y picamos bien finito con ayuda de un cuchillo afilado y reservamos.

Para elaborar la masa pondremos en un bol amplio 400 gramos de harina con levadura, a la que añadiremos 1 cucharadita de pimentón picante, podéis usar el pimentón normal si le vais a dar a los niños y no les gusta ése sabor, añadimos un sobre de gasificante, una pizca de sal, dos cucharaditas de mantequilla a punto pomada y 2 cucharadas de aceite hojiblanca. Ahora mezclaremos todos éstos ingredientes.

Añadimos la chistorra y el chorizo troceado al bol con la masa y lo mezclamos con la ayuda de un tenedor o una varilla, ahora iremos añadiendo agua hasta crear una masa que se pueda trabajar, se separe y esté uniforme, el agua yo siempre lo mido a vasos y es un vasito y medio, debéis ir echando poco a poco para regular la cantidad que necesite y llegado el momento usar las manos bien limpias para amasar porque con utensilios se hace muy difícil.

Cuando ya tengáis la masa bien mezclada, ponéis un paño limpio sobre el bol y dejáis reposar 1 hora, mientras en la bandeja del horno tenéis que engrasar un papel de aluminio para que no se adiera la masa al hornearla y sea fácil de retirar, si usáis papel de horno mejor.

Habrá que pre-calentar el horno unos 15 minutos antes de poner los bollos con unos 170-180ºC.
Pasado ése tiempo cogéis la masa y ya dais forma al choripan, no los hagáis muy grandes que luego suben, por ejemplo más pequeño del tamaño de vuestro puño y más grande que una croqueta.

Depende del tamaño saldrán más o menos con la cantidad de masa, a mi me salieron 12 como los de la foto.
Tenéis que meter en horno y dejarlo 30 minutos, arriba y abajo, pero como cada horno es diferente id mirando cuando ya hayan pasado los primeros 15 minutos y controlad su evolución, si veis que con 20-25 minutos ya estaría los sacáis ;)

Dejad que templen, pero están riquísimos tomados así, templados, en frío es una buena merienda y hasta para dejarlos preparados para una salida o excursión al campo, al parque...


¿Qué os ha parecido? Es una receta deliciosa y no se necesitan muchos ingredientes, podéis hacerla con los más pequeños de casa, seguro que disfrutan jugando con la masa y haciendo bolas después :D

13/5/19

I Evento Bvloggers Donostia Gastronomia y Hogar: Haul III

¡Hola chicas! ¿Cómo estáis? Espero que muy bien, yo hoy os voy a enseñar en éste post algunas de las cositas que nos hicieron llegar las empresas al I Evento Bvloggers Donostia de Gastronomía y Hogar 2019.


Cómo sabéis fueron muchas las empresas que participaron, podéis verlas detalladamente en ésta entrada: Post I Gastronomía  Post II Gastronomía  Post III Gastronomía
Así que ahora comenzaré a enseñaros ésos productos y comenzamos con ÚNICLA

La leche UNICLA es muy conocida por su sabor y calidad Premium y colaboraron en el evento con un litro de leche Entera, Semi desnatada y Sin lactosa, además de una lata de su mantequilla tradicional


La empresa de Bacalao Giraldo hace platos preparados de excelente calidad y son de cocina artesana

Aquí os muestro las bandejas que enviaron de Chipirones en su tinta. Bacalao al pil pil y Albóndigas con tomate 

Caldo Aneto se realiza con ingredientes frescos y 100% naturales

Caldo Aneto nos acerca su variedad de caldos con el Caldo de Arroz negro, el 100% Natural de puchero y el de Alcachofa

Caldo Aneto bajo en sal (50% menos) y el caldo de verduras de cultivo ecológico

Gaseosas El Tigre no quiso perderse el evento y nos mandó un delantal, una camiseta, una bolsa y una caja de gasificantes para bollería

Arbizu es una empresa familiar de Embutidos y patés artesanales

Arbizu nos envió una lata de Chorizo a la Sidra y su conocida chistorra ecológica

Mieles Muria lo forman 6 generaciones de apicultores de El Perelló

Muria nos dió éstos botes de su gama Miel Bio: Miel de montaña con jengibre y miel de mil flores con canela

Miel de Bosque con pepitas de cacao y Miel Bio

Fincas La Rosala también se unió al evento con 4 productos

Una bolsa de sus frutos secos Cocktail Vida"Origen" y una de Marcona Trufa "Gourmet"

Fincas La Rosala Cocktail Supreme "Chef" y Pecana Miel "Gourmet"

Gauzonak nos ofreció 2 bandejas de sus famosas pastas de Té tradicionales

Txindoki llegó con pastas para el evento

Un paquete de Lenguas de Gato y uno de pastas de vainilla


Clesa participó con batidos de leche gallega

Un lote de Batidos de Vainilla Clesa y un lote de Batidos Bombón de la Patrulla Canina

Artomaña Txakolina nos dío un set de sus productos de Eukeni Txakoli

Artomaña Txakoli también hace visitas guiadas a sus viñedos donde elaboran delicias como éstas: Una botella de Euken Txakoli y una de Xarmant Txakoli

Destilerías Alborán nos sorprendió con su variedad de Gin Exotic que tiene toques de melón y sandía #yopidoalborán

Harinas Harimsa nos sorprendió a todas con un maletín lleno de Harinas de diferentes tipos, ¡precioso!

Harinas Harimsa de Tortitas y gofres, Pan multicereales con semillas y Crepes

Un paquete de Harina de garbanza, harina preparada para hacer bizcocho (Bizcochona clásica) y el preparado de Churros


Harina para preparar Magdalenas y muffins y la Harina Integral de Avena

Y por último el preparado para el pescadito frito y la harina con levadura para hacer pizza

Gonzalez Hermanos nos mandó un lote de sus embutidos que elaboran en Sotopalacios (Burgos). Aquí vemos una cajita con su paté de Morcilla

Gonzalez Hnos. Morcilla de Burgos

Una ristra de Chorizo Fresco sin gluten

Ancomar es una empresa de San Vicente de la Barquera (Cantabria) y desde allí nos hicieron llegar éstos productos

Ancomar bote de Pudding de Anchoa y  un bote de Bonito del Norte en aceite de Oliva

Una lata de Filetes de anchoa en aceite de oliva, un puding de bonito del norte con pimientos y unos filetes de anchoa

Ameztoi es una empresa vasca de platos precocinados que nos envió algunas de sus mejores variedades

Ameztoi: Carrillera de Ternera al vino tinto, sopa de pescado y arroz con leche

Crema de Verduras, Lasaña de Carne y Pimientos rellenos de Bacalao en Salsa

La Raviolina es un restaurante Italiano que se encuentra en San Sebastián, desde ahi nos ofrecen una comida o cena para 2 personas y así poder degustar de primera mano sus especialidades y pastas.

Desde aquí quiero agradecer de nuevo a las marcas colaboradoras que han querido participar en nuestro evento. Me alegro mucho que nos hayan dado la oportunidad de probar de primera mano sus best sellers. Gracias.